Jordi Morera aleja la "mala fama" del pan con innovación y tradición

Jordi Morera aleja la "mala fama" del pan con innovación y tradición

El panadero español Jordi Morera está convencido de que recuperar las técnicas ancestrales de preparación del pan y adaptarlas a tiempos modernos permitirá acabar con la mala fama que actualmente tiene este "alimento esencial".